De acum ma veti gasi pe http://www.marinagospodina.ro

Din pacate un om de buna credinta mi a virusat pagina si nu prea ma descurc cu tehnologia ca sa pot recupera macar retetele postate!!!

Asa ca voi reincepe postarile pe blog😊😊😊 in curand

Sarmale de post

INGREDIENTE

-1-2 bucati varza murata,

sarmale

– 500 de grame de ciuperci proaspete,

– 200 de ml. de orez cu bobul rotund,

– 2 cepe mari,

– 150 ml. suc de rosii,

– 60 de ml. de ulei,

– 1 legatura de marar,

– 1 legatura de cimbru,

– foi de dafin sare si piper dupa gust.

PREPARARE

Se desprind frunzele de pe capatana de varza murata si daca varza e prea sarata, se pot desara, lasandu-se peste noapte in apa rece. Se decupeaza cu grija nervurile ingrosate de pe frunze (nervuri care se pastreaza deoparte) si se aleg frunzele potrivite ca dimensiuni si calitate pentru sarmale. Din frunzele de la suprafata capatanii, mai mari, se pot obtine 2-3 sarmale.

Ceapa se spala, se toaca cubuletele si se caleste in putin ulei, se adauga ciupercile tocate marunt. Dupa 5 minute se adauga orezul si se caleste pana devine sticlos, atunci se adauga jumatate din sucul de rosii. Se lasa la racit.

Dupa racire, se adauga in compozitia de orez, mararul si se formeaza sarmalele.

Se fac sarmalele mai mici ca de obicei si varza se lasa putin mai moale, asta pentru ca trebuie sa luati in calcul ca orezul aproape isi dubleaza volulul.

ingrediente

aranjarea

Se toaca putina varza, marunt, si se aseaza pe fundul cratitei, cam 2 cm, se adauga foi de dafin, cimbru si suc de rosii. Se aseaza sarmalele in cercuri si deasupra se mai adauga sucul de rosii ramas cateva crengute de cimbru si varza tocata. Se umple cratita cu apa si se fierbe cam o ora.

NOTA MEA

Dupa cum mirosea in bucatarie, sotul meu, care este un carnivor inrait, a crezut ca am preparat sarmale „normale”, cum spune el … si a gustat din sarmalele de post.

Dar am ramas surprinsa ca a mancat de 3-4 ori sarmale si a spus ca sunt foarte usoare, deci se poate!!

Maioneza

… stiati ca …

– E grav când copiii desenează cu carioci pe pereţi. Dar parcă doare şi mai tare când, în loc de pereţi, folosesc ca pânză mobila cea nouă.

– Există însă o rezolvare: aşezaţi maioneza pe urmele de carioca de pe mobilă, lăsaţi să acţioneze timp de 10 minute şi apoi ştergeţi cu o cârpă curată. Maioneza se va lua cu tot cu pata de culoare si va da mobilei strelucire.

Vin fiert

INGREDIENTE

vin fiert

– cuisoare,

– boabe piper negru,

– boabe nucsoara,

– boabe cardamom,

– steluta anason,

–  coriandru,

– ghimbir,
– baton scortisoara de 10 cm

– portocala

Daca-ti place sa te rasfeti cu o cana de vin fiert, privind pe geam la iarna zgribulita de afara, iata cum trebuie fiert vinul ca sa-si pastreze toate calitatile.

Se pune vinul la foc mic impreuna cu mierea sau zaharul, dupa preferinta, si mirodeniile, dar… nu se fierbe. Se inchide focul inainte ca lichidul

din ibric sa atinga punctul de fierbere si spuma care se formeaza deasupra nu se indeparteaza.

ingrediente

Daca ai racit, nu te indrepta spre dulapiorul cu aspirina si paracetamol. Incalzeste niste vin rosu, bea-l cat poti de fierbinte si apoi baga-te sub

plapuma. Vei adormi indata si-ti va fi mult mai bine cand te vei trezi.

Prajitura sah

INGREDIENTE

Blat alb

Prăjitură şah

 

– 7 oua,

– 250 g.  zahar,

– 7 linguri cu faina,

– 1 plic praf de copt,

– un praf de sare.

Blat negru

– 7 oua,

– 250 g. zahar,

– 3 linguri cu cacao,

– 7 linguri cu faina,

– 1 plic praf de copt,

– un praf de sare.

Crema

– 500 ml. frisca lichida,

– 2 plicuri (8 g./1 plic) intaritor de frisca,

– 1 plic (40) crema de vanilie,

– 200 ml. lapte,

– 3 linguri cu zahar,

– esenta de portocale dupa gust.

Siropul

– 500 ml. apa,

– 6 linguri cu zahar,

– esenta de lamaie.

Glazura

– 120 g. ciocolată,

– 70 g. de unt,

– 2 linguri cu ulei,

– 1 lingura apă.

PREPARARE

Blaturile

Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se adauga zaharul si galbenusurile  (se foloseste mixerul).

Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga peste compozitia batuta anterior, se amesteca cu lingura foarte incet sa captete compozitia o constintenta aerata. La blatul negru se adauga si cacaoa.

Compozitia se intinde pe foaie de copt in tava de aragaz si se introduce la cuptorul preincalzit la 200 de grade C. timp de de 30 de minute.

Blaturile se lasa la racit si se decupeaza la 1 cm cu un pahar si cercurile rezultate se pun cele albe pe blatul negru si invers.

Balturile

Siropul

Pe foc se pune apa cu zahărul pentu 15-20 minute. După ce se raceşte siropul se adaugă esenţa.

Crema

Se bate spumă frişca, seadaugă întăritorul de frişcă şi se dă la firgider.

Se bate vanilia cu laptele şi zahărul şi se încorporează frişca si esenţă după gust.

Glazura

Se pun toate ingredientele pe foc, până se topeşte ciocolata şi se dă de-o parte până la montarea prăjiturii.

! Atenţie ! nu se face cu prea mult timp înainte pentru că se întăreşte.

Se însiropează blatul de jos direct în tavă, se adaugă crema, se pune celălat blat deasupra şi se însiropează, apoi se adaugă glazura.

Se dă prăjitura la frigider pentru minim 2 ore pentru a seîntări glazua.

prajitura in tava

NOTA MEA

Glazura se face tare, deoarece există riscul să intre în blat şi atunci blatul alb devine tot maro.

Limonada

INGREDIENTE

– 1 lămâie,

– 2 lime,

– 2-3 linguri cu miere,

– 1 l. apă plată sau minerală,

– 5-6 frunze de mentă.

 

 

PREPARARE

Se storc lămâile/lime şi se amestecă cu mierea în recipientul în care preparaţi limonada.

Se adaugă apa (guburi de gheaţă) şi menta.

Se serveşte proaspătă, se poate păstra şi pentru a doua zi în recipient închis în frigider.

NOTA MEA

Am renunţat la sucurile din comerţ şi limonada esteo alternativă extraordinară.

Colivă

INGREDIENTE

– 500g. arpacaş,

– 300g. zahăr,

– 300g. nucă (cantitatea poate varia, dupa gust),

– 6 pliculete  zahar vanilat,  sau 2 fiole esenta de vanilie, sau coajă de lămâie,

pentru ornat: pesmet, zahar pudră, (sau nucă de cocos), bomboane (mici), stafide (facultativ).

PREPARARE

Întâi se alege arpacaşul, apoi se spală în câteva ape.

Se fierbe asemănător cu orezul, adică o parte arpacaş şi 3,5 părţi apă rece, se fierbe mai mult, la foc foarte mic (bobul fiind ceva mai tare).

Se fierbe cu încetul, la foc foarte mic (cât mai mic posibil).

Se opreşte focul doar după ce a scăzut aproape toată zeama, iar bobul a înflorit şi se poate sfărâma între degete. Se fierbe cam o oră, sau chiar o oră şi jumătate. Vom urmări să fie legată compoziţia, dar nu prea mult.

Se adaugă şi un vârf de linguriţă de sare.

Spre sfârsit, după ce bobul este deja înflorit, se adăugă şi zahărul. Dar se amestecă mereu 4-5 minute, pentru a nu se prinde de vas.

După ce se răceşte se adaugă nucile pisate mare şi aromele.

Se aşeză pe platou, se nivelează cu un cuţit, se acoperă cu un strat de pesmet şi apoi zahăr pudră, sau cacaoa.

Se decorează după gust.

NOTA MEA

Este pentru prima dată cand am încercat reţeta şi mi-a ieşit excelentă.

Nu este atat de greu precum credeam.