Inghetata de afine

INGREDIENTE

– 250 g. zahar,

– 200 ml. apa,

– 4 albusuri,

– 250 ml. frisca lichida,

– 250 sos de fructe (afine, capsune, zmeura  sau ciocolata),

Decor

– frunze de menta.

PREPARARE

Pe foc se pune intr-o cratita apa cu zaharul care se fierbe la foc mic, fara a se amesteca dupa ce zaharul s-a topit. Se fierbe pana devine ca mierea.

Fructele se mixeaza pana devin un sos, daca au samburi si va deranjeaza, se pot strecura.

Frisca se bate spuma.

Peste albusurile batute spuma se adauga siropul fierbinte  putin cate putin si se mixeaza timp de 5 minute pana se raceste.

Frisca se adauga peste albusuri, apoi sosul de fructe care se amesteca usor (se poate amesteca bine, sau doar putin, astfel inghetata devine marmorata).

Se da compuzitia la congelator intr-o cutie cu capac.

NOTA MEA

Se serveste cu frunze de menta cu biscuiti sau tigarete cu ciocolata, totul dupa imaginatie si ce aveti la indemana.

inghetata de zmeura

INGREDIENTE

– 250 g. zahăr,

– 200 ml. apă,

– 4 albuşuri,

– 250 ml. frişcă lichidă,

– 250 sos de fructe (capşune, zmeură, afine sau ciocolată),

Decor

– zmeură,

– sos de zmeură,

– frunze de mentă.

PREPARARE

Pe foc se pune într-o cratiţă apa cu zahărul care se fierbe la foc mic, fără a se amesteca după ce zahărul s-a topit. Se fierbe până devine ca un caramel.

apa cu zahărul

Fructele se mixează.

zmeură mixată

Frişca se bate spumă.

frişca

Peste albuşurile bătute spumă se adaugă siropul fierbinte care puţin câte puţin şi se mixează timp de 5 minute până se răceşte.

Se adaugă peste albuşuri frişca şi sosul de fructe care se amestecă uşor. Se dă compuziţia la congelator.

NOTA MEA

Se serveşte cu frunze de mentă şi sos de zmeură sau cu fulgi de ciocolată.