INGREDIENTE
gem de chili
– 1 kg ardei capia rosu,
– 0,5 kg ardei iute rosu,
– 150 ml otet,
– 1 radacina de ghimbir (optional).
– 1 kg de zahar,
-1 lingurita sare.
PREPARARE
Ardeii capia si ardeii iuti se curata de cotoare si seminte apoi se spală cu multa apă rece. Grija mare ca s-ar putea sa va usture ardeii, asa ca folositi manusi chirurgicale.
Se pun intr-o cratita toti ardeii taiati in julien, se adauga otetul si se pun la fiert amestecand sa nu se prinda.
Se fierb aproximativ o jumătate de oră, cu grija mare pentru ca otetul se va evapora. Se rastoarna ardeii in stecuratoare sa se scurga otetul.
-
- ingredientele
-
- spalati si curatati
-
- la opartit in otet
-
- se toaca
Dupa ce s-au racit, ardeii se mixeaza la blender (sau prin masina de tocat) apoi se pun din nou la fiert cu zaharul, ghimbirul curatat (mie imi place foarte mult gustul si de aceea l-am folosit, dar se poate si fara) si sarea.
Se fierbe pana se leaga compozitia ca o dulceata. Se scoate ghimbirul, daca l-ati folosit.
-
- gata de fiert
-
- se ia spuma
-
- gemul fiert
Se pune in borcane si se pastreaza in camara sau in beci.
Se serveste la carne si peste ca si sos.
NOTA MEA
Anul trecut prietenii nostrii care locuiesc in Norvegia au adus un borcan din acest gem, cumparat de la ei din comert si ne-a povestit ca ei (norvegienii) il mananca cu orice fel de carne.
Anul acesta, cand au venit in tara le-am facut o surpriza si le-am preparat eu acest gem.
MarinaGospodina 