Gazpacho

INGREDIENTE

– 1 kg rosii coapte,

– 2 castraveti,

– 3-4 catei usturoi,

– 1 ceapa verde,

– linguri otet balsamic,

– 100 ml ulei masline,

– 2-3 tije de telina apio,

– sare, piper si ardei iute dupa gust.

PREPARARE

Legumele se spala si se taie cuburi.

In blender se pun, legumele taiate, uleiul, apa, sucul de lamaie si se condimenteaza cu sare, ardei iute si piper dupa gust. Se mixeaza pana devine o pasta.

Se trece supa printr-o sita si ce ramane in ea se arunca. Se pune supa la frigider pana in momentul servirii, sau se adauga gheata maruntita.

Se serveste in pahare cu ceapa verde tocata marunt si telina apio. Se poate servi cu crutoane.

NOTA MEA

Daca tineti post, este o alternativa a salatei de rosii cu castraveti.